四方宴什么意思

四方宴是中国传统宴席形式，四面摆放餐桌，宾客围坐用餐。这种布局常见于大型聚会，婚宴或节日庆典。桌上摆放八道冷盘、八道热菜、四道汤品和四道点心，象征四季平安。每道菜都有特定位置，如鱼放北面代表年年有余，鸡放南面寓意吉祥如意。餐具也有讲究，每人一套碗筷，摆放整齐有序。

四方宴体现了中国人重视团圆的饮食文化，桌数必须是双数，如八桌、十桌，表示成双成对。宴会开始前，主人会先敬三杯酒，感谢宾客到来。菜品上讲究荤素搭配，色彩丰富，如红烧肉配清炒时蔬，蒸鱼配凉拌黄瓜。宴席结束前，会上甜品和水果，如八宝饭和拼盘，寓意甜甜蜜蜜，圆满结束。