鳕鱼的保质期多久

新鲜鳕鱼在冰箱冷藏条件下可保存2-3天，冷冻状态能维持8-12个月。优质鳕鱼应有坚实肉质、明亮眼睛和清新海洋气味，出现黏滑表面、异味或变色表明已变质。超市购买的鳕鱼需检查包装日期，冷冻鳕鱼解冻后应立即烹饪，不宜再次冷冻。

鳕鱼加工制品保质期差异明显，烟熏鳕鱼冷藏可放7-10天，盐腌鳕鱼能保存3周。罐装鳕鱼未开封可存放2-3年，开封后需3-4天内食用。干燥鳕鱼在阴凉干燥处可保存6个月以上。鳕鱼干这类传统保存方法让鱼肉在无冷藏条件下也能长期储存，成为沿海地区重要的蛋白质来源。