香蕉什么时候是收获季节

香蕉的收获季节主要取决于种植地区的气候条件。热带地区如海南、云南全年都可收获，香蕉从种植到成熟约需9个月。亚热带地区如广东、广西主要集中在夏秋季，每年4-6月种植的香蕉在次年1-3月成熟。福建等地区则以秋季为主，9-11月是收获高峰。香蕉在七成熟时采收，经过3-5天自然催熟后达到最佳食用状态。

香蕉的收获时间还与品种密切相关。矮秆品种如'威廉斯'生长期短，约8个月即可收获；高秆品种如'巴西'需要10-12个月。现代农业通过控制温室环境，可实现全年供应。香蕉树结果后，一串果实有6-9束，每束有10-20个果指。果皮转绿变黄是成熟标志，此时淀粉转化为糖分，口感最佳。