香港风火轮是什么

香港风火轮是一种受欢迎的街头小吃，由薄饼皮包裹着甜馅料制成。常见的馅料包括红豆沙、绿豆沙、芋泥和花生酱，甜而不腻。风火轮外皮酥脆，内馅绵密，咬下去能感受到层次分明的口感。香港街头巷尾的小食摊都能找到这种美食，价格亲民，一份约10港币，是游客和本地人都喜爱的传统点心。

香港风火轮的制作工艺已有数十年历史，传统手艺需要掌握精确的温度控制。制作时，师傅将面糊在特制铁板上快速煎成薄饼，立即包入温热的馅料，卷成圆柱形。整个过程约需30秒，速度决定口感。风火轮名字来源于其制作时快速旋转的动作，像风火轮一样灵活。许多香港老字号店铺坚持手工制作，每天能卖出超过200份，成为香港美食文化的重要代表。