隔夜茶叫什么

隔夜茶在民间有"冷茶"的称呼，这种茶放置一夜后，茶汤颜色变深，口感也更为苦涩。科学研究显示，隔夜茶中的茶多酚含量会增加，抗氧化物质有所减少。茶水在室温下超过8小时，细菌数量会明显上升，尤其是大肠杆菌等微生物容易滋生。传统中医认为隔夜茶性质偏寒，脾胃虚弱的人饮用后容易引起不适。

隔夜茶还被称为"宿茶"，在茶文化中常被视为不宜饮用的茶品。茶叶中的维生素C在长时间浸泡后会大量流失，营养价值降低。实验证明，隔夜茶中的氟化物浓度会增加，长期饮用可能对健康产生影响。茶叶中的鞣酸也会随时间延长而增加，影响铁质吸收。现代茶艺师普遍建议，泡好的茶应在4小时内饮用完毕，以保持最佳口感和营养价值。