芝麻酱能放冰箱储存吗

芝麻酱完全可以放进冰箱保存。低温环境能有效防止油脂氧化，延长保质期。开封后的芝麻酱放入冰箱，可保存6个月以上，而常温下仅能维持2-3个月。冷藏后的芝麻酱质地会变稠，使用前需室温回温或搅拌。市面上许多品牌芝麻酱包装上明确标注"开封后请冷藏"字样，这已成为行业普遍做法。

芝麻酱冷藏后营养不会流失，反而能更好保留其中的维生素E和矿物质。冷藏环境能抑制微生物生长，避免霉变。家庭自制芝麻酱更应冷藏保存，因为缺乏商业产品的防腐剂。芝麻酱冷藏后可能出现表面分层，这是正常现象，搅拌均匀即可恢复原有状态。许多专业厨师和烘焙师都会将芝麻酱冷藏保存，以确保最佳使用效果。