千层蛋糕保质期多久

千层蛋糕在室温下能保存2-3天，需放入密封容器防止干燥。冷藏状态下可延长至5-7天，奶油层会随时间略微变硬。家庭自制蛋糕因无防腐剂，保存时间比商店购买的短1-2天。高温环境下，蛋糕易发霉变质，建议制作后24小时内食用完毕。专业烘焙店的千层蛋糕添加了稳定剂，冷藏条件下可保存7-10天，但口感会随时间下降。

冷冻是延长千层蛋糕保质期的最佳方法，可保存2-3个月。冷冻前需用保鲜膜包裹整个蛋糕，防止冰晶破坏质地。解冻时需提前12小时移至冰箱冷藏室，室温放置会导致奶油分离。巧克力或水果夹层的千层蛋糕保存时间较短，冷冻后1个月内食用最佳。大型蛋糕比小尺寸蛋糕更容易保存，因为切割面少，接触空气的面积小。