海蜇属于什么海鲜类别

海蜇属于刺胞动物门，是海洋中的一种腔肠动物。海蜇身体呈伞状，伞体下面有许多触手，触手上布满刺细胞，用于捕食和防御。海蜇伞体直径可从几厘米到2米不等，大型海蜇伞体可达数米。海蜇在中国沿海广泛分布，东海、南海、黄海都有出产。海蜇可食用，口感爽脆，是很多人喜爱的海鲜食材。海蜇捕捞后需经过明矾和盐处理脱水，才能保存和食用。

海蜇在海鲜分类中属于水母类，与海葵、珊瑚是近亲。海蜇营养价值高，含蛋白质、矿物质和多种微量元素。每100克海蜇含蛋白质约3-5克，热量低，适合减肥人群食用。海蜇菜肴丰富多样，凉拌海蜇、海蜇汤、海蜇皮都是常见做法。海蜇需彻底清洗处理，去除盐分和杂质，否则会过咸。海蜇在亚洲国家尤其受欢迎，中国、日本、韩国都有食用海蜇的传统。