花生米可以放到微波炉加热吗

花生米可以放进微波炉加热，但需要严格控制时间。微波炉加热花生米时，高功率会让内部水分迅速蒸发，导致外焦内不熟。正确做法是将花生米平铺在微波炉专用容器中，加入1茶匙水，用中火加热30秒后取出搅拌，再加热20秒。全程不超过1分钟，避免花生米变硬或焦糊。花生米在微波炉中加热会产生爆裂声，这是正常现象，加热后需静置30秒再取出。

花生米微波加热后保留的营养成分比传统油炸方式高30%。微波加热不会产生有害物质，因为温度控制在180度以下，远低于花生油冒烟点(230度)。实验显示，微波加热的花生米抗氧化物质保留率达85%，而油炸方式仅保留40%。花生米微波加热后口感酥脆，油脂含量减少25%，更适合健康饮食。微波加热只需传统烹饪时间的1/5，节省能源的同时保持花生米的自然香味。