银杏属于哪一类水果

银杏不属于水果，而是裸子植物门银杏纲银杏科银杏属的落叶乔木。银杏树生长缓慢，寿命可达上千年，被称为"活化石"。银杏种子俗称"白果"，外表呈金黄色，椭圆形，大小约2-3厘米。白果有坚硬的外种皮，中种皮为白色，内种皮为褐色，内部可食部分为胚乳和子叶。银杏树在秋季叶片变黄，景色壮观，常被用作观赏植物。

银杏种子虽常被称为"白果"，但植物学上不属于水果。水果通常是指植物的子房发育而成的结构，而银杏种子是裸露的，没有果皮包裹。银杏树通过风媒传粉，雄花呈柔荑花序，雌花单生。银杏树适应性强，耐污染，抗病虫害，城市绿化中广泛应用。银杏种子含有多种营养成分，但生食有毒，需经过适当处理才能食用。