自制的桔子罐头保质期多久

自制的桔子罐头在正确密封和冷藏条件下可保存2-3周。制作时需确保罐子彻底消毒，桔子去皮去籽后装入罐中，加入糖水至完全覆盖。煮沸后立即密封，冷却后放入冰箱。开封后若出现气泡、异味或变色，应立即丢弃。家庭制作的罐头没有添加防腐剂，保质期明显短于市售产品。

家庭自制桔子罐头的保存时间受制作工艺影响很大。采用水浴杀菌法的罐头可延长至1个月保存期，而简单冷藏的仅能维持7天左右。储存温度控制在4°C以下能有效延长保质期。玻璃罐比塑料容器更适合保存，因其密封性更好。真空密封技术可将保存时间延长至6周，但家庭条件下较难实现。