五谷杂粮一般保质期多久

五谷杂粮的保质期通常在6个月到2年之间，具体取决于储存条件和种类。糙米、小米等全谷物含有胚芽，油脂含量较高，保存时间较短，约6-12个月。而燕麦、玉米等杂粮可保存1-2年。真空包装的五谷杂粮能延长保质期3-6个月。开封后的杂粮建议密封后冷藏，可延长保存时间2-4个月。干燥环境是关键，湿度控制在60%以下能有效防止霉变。购买时选择生产日期新鲜的杂粮，避免囤积过多。

储存方式直接影响五谷杂粮的保鲜效果。常温避光保存是最基本的方法，温度保持在15-25℃最佳。使用密封罐、玻璃瓶或专用食品袋能隔绝空气和湿气。将花椒、大蒜等天然防虫剂与杂粮同存可防止虫害。大包装杂粮分装成小份使用，减少开封次数。冷冻保存可延长杂粮保质期至2-3年，但解冻后需尽快使用。定期检查杂粮状态，发现异常气味或霉变应立即丢弃。