九田家是韩国料理吗

九田家不是韩国料理，它是日本料理品牌。这家餐厅主要提供日式烤肉，也就是日式烧肉。九田家的菜单包括多种日式肉类料理，如牛舌、横膈膜、上等牛排等。这些食材经过特殊切割，搭配日式酱料和腌制方法烹制。餐厅的装修风格也体现日本元素，使用木质结构和日式装饰。九田家起源于日本，在亚洲多个国家设有分店，但核心烹饪方法源自日本传统。

九田家的烹饪技术完全遵循日本料理体系。厨师使用日本特制的烤炉，炭火温度控制在200度左右。肉类切割方式采用日本"霜降"技术，确保肉质均匀。调味料包含日式酱油、味醂和清酒，不含韩国辣椒酱或发酵豆酱等韩式调料。顾客用餐时使用日式小盘子和筷子，搭配日本米饭和味噌汤。九田家的经营理念和服务模式也源自日本餐饮文化，与韩国烤肉店有明显区别。