小蛋糕放在室外能保存多久

小蛋糕放在室外保存时间受温度和湿度影响很大。高温天气下，奶油蛋糕2-3小时就会融化变形，普通蛋糕4-5小时开始变硬。雨天或潮湿环境中，蛋糕吸收水分后1-2小时就会变得湿软发黏。阳光直射会加速蛋糕变质，颜色变深，口感变差。室内阴凉处蛋糕能保存8-10小时，而室外高温环境这个时间缩短到3-4小时。使用保鲜膜覆盖可以延长保存时间1-2小时。

不同成分的蛋糕保存时间差异明显。水果蛋糕中的新鲜水果接触空气30分钟后开始变色，1小时后表面变得黏滑。巧克力蛋糕在25℃以上环境中2小时后巧克力开始融化。芝士蛋糕在高温下1小时就会渗出水分，质地变得稀软。戚风蛋糕组织松散，室外放置3小时后就会失去弹性，口感变干。添加防腐剂的商业蛋糕保存时间比自制蛋糕长2-3小时，但仍不建议长时间放置室外。