山西过年的独特风俗是什么

山西过年讲究蒸花馍，家家户户提前准备各种造型精美的面食。晋北地区做"枣山"，寓意步步高升；晋南地区制作"鱼形馍"，象征年年有余。太原一带流行"盘龙馍"，长达一米，盘绕在特制木盘上，蒸熟后金黄诱人。晋中地区还会做"五福临门"馍，嵌入红枣、豆类等食材，寓意五谷丰登。

山西除夕夜有"守岁茶"习俗，全家人围坐一起喝特制茶汤。茶汤由红枣、桂圆、核桃、芝麻等八种干果熬制，象征八方来财。晋北地区还会在茶中加入黄米，称为"金玉满堂茶"。晋南地区则习惯在茶中加入姜片，称为"驱寒迎春茶"。这些茶汤盛放在特制的铜壶中，用炭火慢炖，香气四溢，寓意新年红火兴旺。