豆干可以放冰箱冷藏保存吗

豆干完全可以放进冰箱冷藏保存。新鲜豆干在未开封状态下，冷藏能保持3-5天，开封后需2-3天内食用完毕。冰箱低温环境能有效抑制细菌繁殖，延长豆干保质期。保存时建议用保鲜膜密封，防止水分流失和异味吸收。豆干在冷藏过程中可能会变硬，使用前稍微蒸一下就能恢复柔软口感。冷藏豆干适合凉拌、炒菜等多种烹饪方式，营养价值不会因冷藏而降低。

豆干冷藏保存有多个实用方法。真空包装的豆干冷藏可达7-10天，开封后立即密封很重要。豆干泡在淡盐水中冷藏，既能保持水分又能增加风味。冷藏后的豆干切片更均匀，适合制作沙拉或三明治。豆干冷藏后直接食用别有风味，尤其在夏季可作为清爽小菜。豆干冷藏后蛋白质结构稳定，不会产生有害物质，安全可靠。