鹅蛋等于几个鸡蛋

鹅蛋的重量大约是鸡蛋的5-7倍，一个普通鹅蛋约180-200克，而鸡蛋约30-40克。烹饪时，一个鹅蛋可以替代5-6个鸡蛋制作蛋糕或煎蛋饼。烘焙配方中，若原需4个鸡蛋，改用鹅蛋时只需1个即可，保持液体总量不变。营养角度，鹅蛋蛋白质含量是鸡蛋的2倍，胆固醇高出3倍，适合需要高蛋白饮食的人群。

鹅蛋的体积和水分含量与鸡蛋差异明显。制作蒸蛋羹时，1个鹅蛋加水200毫升，而4个鸡蛋只需300毫升。腌制咸蛋时，鹅蛋需要15-20天成熟，鸡蛋只需7-10天。家庭烹饪中，鹅蛋适合煎制单面大蛋饼，一次可满足3-4人食用，而鸡蛋通常需要6-8个才能达到相同效果。