切开的柠檬能存放多久

切开的柠檬在室温下只能保存2-3天，果肉会变干变硬。放入冰箱冷藏可延长至5-7天，用保鲜膜包裹切口效果更好。将柠檬切成片后浸泡在蜂蜜或糖浆中，保存期可达2周。柠檬汁冷冻能保存6个月，适合长期使用。干燥的柠檬皮可在密封容器中保存3个月，用于调味。

柠檬保存时间受环境影响很大。厨房台面上的柠檬水分流失快，半天就会变软。冷藏室湿度保持在85%时，柠檬切片能维持4-5天新鲜。真空密封技术能让柠檬块保存3个月不变质。将柠檬浸泡在冷盐水中，冷藏条件下能保持7-8天不氧化变色。阳光直射会加速柠檬变质，避光存放可延长2-3天保鲜期。