柿子在多少温度下合适

柿子在15到20摄氏度的室温环境下存放最为适宜。这个温度范围能让柿子保持良好口感，同时不会过快成熟。温度低于10摄氏度时，柿子容易受冻，出现黑斑；高于25摄氏度则会加速成熟，导致果肉软化。家中存放时，可将柿子放在阴凉通风处，避免阳光直射。冰箱冷藏室温度设置在15摄氏度左右是理想选择，能延长柿子保鲜时间3到5天。

柿子的成熟度与温度密切相关。完全成熟的柿子适合立即食用，口感甜软；未完全成熟的柿子可在室温下放置2到3天，期间可释放乙烯气体促进自身成熟。柿蒂部位能判断新鲜度，绿色且紧实的柿蒂代表柿子新鲜。购买时选择表面光滑、无损伤的柿子，这样的柿子在常温下存放5天左右能达到最佳食用状态。