忘忧草俗名叫什么

忘忧草的俗名叫黄花菜。这种植物开黄色花朵，花瓣细长，形似百合。黄花菜在中国已有两千多年栽培历史，古人常将其作为观赏植物和食材。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，需要焯水处理后才能食用，否则可能引起中毒。晒干后的黄花菜是常见食材，可炒菜煲汤，味道鲜美。

黄花菜在民间还被称为金针菜、萱草。萱草一词源自古代，古人认为此花能解忧愁，故得名。唐代诗人白居易曾写"萱草虽微花，孤秀能自拔"赞美它。日本称其为"菜の花"，朝鲜半岛叫"동충초"。黄花菜不仅是美食，也是传统中药，有清热解毒、安神功效，现代研究还发现它含有多种维生素和矿物质。