皮皮虾怎么样保鲜存放最好

皮皮虾保鲜的最佳方法是冷藏保存。将新鲜皮皮虾放入保鲜袋，挤出袋内空气后密封，再置于冰箱冷藏室温度控制在4度左右的环境下，这样能保存2-3天。冷藏前不要清洗皮皮虾，水分会加速腐败。若需保存更长时间，可将皮皮虾焯水后快速冷却，分装成小份冷冻，冷冻温度保持在零下18度，可保存1个月左右。冷冻后的皮皮虾口感会有所变化，建议烹饪时间比新鲜时延长2-3分钟。

皮皮虾运输过程中也需特别注意保鲜。短途运输可用保温箱加冰袋维持低温，冰袋数量根据运输距离和温度调整，一般每5公斤皮皮虾需要3-4个冰袋。长途运输建议采用专业冷链物流，全程温度控制在零下5度至0度之间。商业销售时，展示台需配备循环水系统，水温保持在10-15度，并定时增氧，这样能保持皮皮虾活力，延长存活时间达12小时以上。