碧螺春是什么品种树种

碧螺春产自江苏苏州太湖洞庭山，属于小叶种茶树。这种茶树叶片小巧，嫩芽呈银白色，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。碧螺春茶树生长环境独特，喜欢温暖湿润气候，适合在海拔200-500米的山坡种植。茶树根系发达，吸收土壤中丰富矿物质，造就碧螺春独特香气。制作碧螺春需经过杀青、揉捻、干燥等6道工序，每道工序都有严格温度和时间控制。

碧螺春茶树品种名为"洞庭种"，属于山茶科山茶属。这种茶树树冠呈半圆形，树高可达1.5-2米，分枝能力强。洞庭种茶树春季发芽早，采摘期每年只有20天左右，极为珍贵。茶叶外形卷曲如螺，白毫显露，冲泡后汤色碧绿，香气清高持久。碧螺春含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种成分，具有提神醒脑、消食解腻等功效。太湖地区独特微气候与土壤条件，造就了碧螺春不可复制的品质特征。