大豆最早什么时候种

大豆种植历史可追溯至公元前7000年的中国东北地区。考古发现显示，新石器时代的先民已经开始培育野生大豆。河南舞阳贾湖遗址出土的大豆遗存证实，距今约9000年前的大豆已具有驯化特征。黑龙江昂昂溪遗址和辽宁沈阳新乐遗址也发现了早期大豆种植证据，表明中国北方是大豆最早种植区域。

现代大豆品种多样，全球种植面积超过1.3亿公顷。美国、巴西、阿根廷是大豆主产国，年产量均超过1亿吨。中国东北平原、华北平原也是重要产区。大豆适应性强，从北纬50度到南纬30度都能生长。不同地区种植时间各异，中国北方春播4-5月，南方夏播6月，美国中西部则集中在5月播种。