菠萝和凤梨削皮后还能辨认吗

菠萝和凤梨削皮后确实难以辨认。菠萝果皮有明显的菱形突起，削皮后留下的"眼"较深，果肉颜色偏黄，质地较硬，汁液多且酸度较高。凤梨果皮较平滑，"眼"较浅，削后果肉呈淡黄色，质地较软，甜度较高，汁液较少。购买时可通过触摸果皮感受差异，菠萝表皮较硬，凤梨较软。两种水果的叶片也有区别，菠萝叶片边缘带刺，凤梨叶片边缘光滑。

从食用角度看，菠萝需盐水浸泡去除刺激性酶质，直接食用会刺激口腔黏膜。凤梨可直接食用，无需浸泡处理。两种水果的香气也有明显区别，菠萝香气浓郁刺鼻，凤梨香气清新淡雅。烹饪用途上，菠萝适合制作酸性菜肴，凤梨更适合甜点制作。市场上的价格也存在差异，菠萝价格普遍低于凤梨，这也是辨别的一个参考因素。