时间:09-18人气:24作者:黎夕旧梦
普洱茶泡茶时间需根据茶叶形态调整。紧压茶如饼茶、沱茶需快速洗茶5-10秒,正式冲泡15-30秒出汤;散茶洗茶3-5秒,首泡10-15秒。第二泡延长5-10秒,第三泡再延长5秒,之后每泡增加10秒。水温控制在95-100℃,茶水比例约1:15。冲泡次数可达6-8次,每次茶汤风味递减,但韵味持久。冬季可适当延长泡茶时间,夏季则缩短。
普洱茶泡制时间受发酵程度影响。生茶前几泡需严格控制时间,15-25秒为宜,避免苦涩;熟茶发酵充分,可延长至20-35秒。老茶如20年以上陈茶,首泡需30秒唤醒,后续每泡增加15秒。紫砂壶泡茶比盖碗多需5-10秒。茶汤浓度随时间增加,3泡后达到最佳平衡点。细嫩芽叶比粗老叶片泡制时间短5-8秒。高海拔产区普洱茶比低海拔地区泡制时间多5秒。
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