食堂营业额是收入还是支出的

食堂营业额属于收入部分。食堂销售食品和饮料获得的现金流入直接计入营业收入，这是企业利润表上的关键项目。食堂每天卖出100份盒饭，每份15元，当天营业额就是1500元。这笔钱增加了企业总资产，属于经营活动的现金流入。食堂原材料采购、员工工资等才是支出项目，与营业额性质完全不同。

食堂营业额反映的是销售成果，不是成本支出。食堂经营过程中，食材消耗、水电费、设备折旧才是支出项目。营业额高意味着食堂经营状况良好，能覆盖各项支出并产生利润。企业会计制度明确规定，销售商品或提供服务所得金额确认为收入，食堂提供的餐饮服务自然适用这一原则。