红菜苔种植从根部采摘吗

红菜苔采摘时要从植株基部开始，保留部分茎叶促进再生。菜苔长到15-20厘米高时，用锋利刀具在根部上方2-3厘米处斜切，这样能刺激侧芽萌发。北京郊区菜农实践表明，正确采摘可使每株红菜苔收获3-5茬，产量提高40%。采摘后及时浇水施肥，保持土壤湿润，温度控制在15-20℃，有利于新苔生长。春季雨水多时，要注意排水防烂根。

红菜苔采摘时间对品质影响很大。清晨采摘最佳，此时水分充足，脆嫩度高。武汉农科所测试显示，早晨6-8点采摘的菜苔维生素C含量比下午高出20%。采摘后2小时内食用最佳，超过6小时口感会变差。运输过程中采用保湿包装，温度保持在5-10℃，可延长保鲜期7天。超市销售的红菜苔多采用预冷技术，确保消费者买到新鲜产品。