水果是荤菜还是素菜

水果属于素菜范畴。水果是植物的果实，不含动物成分，生长过程中不需要杀害任何生命。苹果、香蕉、橙子等水果富含维生素和纤维，完全符合素食标准。蔬菜和水果同属植物性食物，营养学分类中将它们归为一类。水果沙拉、水果拼盘等常见餐点都是素食菜单上的选择。

水果在烹饪和饮食文化中始终被视作素食食材。许多传统菜肴如水果炒肉丁、水果沙拉等，水果作为配角出现，不影响整体素食性质。营养学指南将水果与蔬菜、谷物、豆类共同归类为植物性食物。世界卫生组织的饮食建议中，水果和蔬菜被明确划分为同一食物类别，推荐每日摄入量也是合并计算的。