洋葱哪个地方不能吃

洋葱的根部和顶部是最不能食用的部分。根部连接土壤，容易积累农药残留和泥土杂质。顶部绿色芽体含有龙葵素，食用后可能引起肠胃不适。腐烂的洋葱部位绝对不能吃，会产生有害物质。发霉的洋葱表面有黑色斑点，含有黄曲霉素，加热也无法完全破坏。这些部位食用后会导致消化不良，严重时引发食物中毒。

洋葱的外层干皮和过于紧实的核心也不宜食用。干皮纤维粗硬，口感差，难以消化。核心部分纤维密集，嚼不烂，影响消化。切开的洋葱放置后表面变色的区域含有氧化物质，营养价值低。洋葱蒂部连接茎秆的位置常有苦味物质，影响整体口感。这些部位去除后，洋葱的食用体验会更好，也更安全。