蛋糕店属于食品还是餐饮类

蛋糕店明确属于食品行业。蛋糕店生产各类烘焙产品，包括蛋糕、面包、饼干等，这些产品都是预包装食品，可以直接销售给消费者。食品行业的核心是生产和销售可食用的产品，蛋糕店完全符合这一定义。蛋糕店需要遵守食品安全法规，办理食品生产许可证，产品需要标注生产日期、保质期等信息，这些都是食品行业的典型特征。

从商业分类角度看，蛋糕店属于食品零售业态。蛋糕店通过实体店或线上渠道销售食品产品，与超市、便利店等零售业态相似。蛋糕店的主要收入来源是食品销售，而非提供堂食服务。食品零售业的特点是直接向消费者销售食品产品，蛋糕店的经营模式完全符合这一分类。食品零售业需要关注产品陈列、库存管理和消费者购买体验，这些都是蛋糕店日常经营的重要内容。