海底捞火锅是自助还是点餐

海底捞火锅采用点餐模式，顾客需从菜单上选择菜品。每桌配备平板电脑，方便浏览菜品图片和价格。服务员会记录点单内容，厨房根据订单准备食物。顾客可根据人数和食量选择菜品分量，避免浪费。餐厅提供多种锅底选择，包括麻辣、清汤和特色风味。菜单包含肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等上百种选项，满足不同口味需求。

海底捞的点餐系统支持实时查看菜品制作进度。顾客可通过平板电脑查看已点菜品的烹饪状态。餐厅还提供分餐服务，服务员会将大份菜品分成小份，方便分享。特殊需求可通过服务员提前沟通，如调整辣度或食材处理方式。点餐模式让顾客能精确控制用餐内容和预算，避免了自助餐的固定搭配限制。