柠檬片干制作方法不用风干机

柠檬片干制作需要准备新鲜柠檬、刀具和烤箱。柠檬洗净后切成2-3毫米薄片，去除籽。烤盘铺上烘焙纸，柠檬片平铺不重叠，烤箱设置低温60-80度烘烤3-4小时。中途翻面一次，确保均匀干燥。成品柠檬片呈半透明状，边缘微卷，捏起来有韧性，无潮湿感。干燥后密封保存，可保存6个月以上。

柠檬片干还能通过自然风干法制作。柠檬切片后放在通风良好的竹筛或网架上，避免阳光直射。室内温度保持在20-25度，每天翻动2-3次，约需5-7天完成。干燥程度以柠檬片弯曲不断裂为准。这种方法能耗低，保留更多天然风味，适合小批量制作。成品颜色略深，但香气更浓郁，泡茶或烹饪时能释放更多精油成分。