咖啡豆是什么果

咖啡豆是咖啡树果实内的种子。咖啡树结出椭圆形的红色或紫色浆果，每颗浆果包含两颗扁平的种子，这就是我们所说的咖啡豆。采摘后，咖啡农会去除果皮和果肉，清洗种子，然后进行日晒或水洗处理，最后干燥储存。咖啡豆需要经过烘焙才能释放出香气和风味，烘焙程度不同会影响最终咖啡的口感。

咖啡豆含有多种营养成分，包括抗氧化物质、维生素B群和矿物质。一杯咖啡含有约95毫克咖啡因，能提神醒脑。咖啡豆的产地决定其风味特征，埃塞俄比亚的咖啡豆带有花香，巴西的则呈现坚果味。咖啡豆研磨后，表面面积增大，能更快释放风味物质，这也是现磨咖啡更受欢迎的原因。