单枞茶属于什么茶系

单枞茶属于乌龙茶系，是中国六大茶类之一。这种茶产自广东潮州凤凰山，采用传统工艺制作，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序制成。单枞茶的特点是条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色金黄明亮，香气持久，带有兰花香或蜜香。凤凰山上生长着上千株古老茶树，有些树龄超过600年，这些茶树产出的茶叶品质更为优异。

单枞茶根据产地和品种可分为多个品类，如宋种、黄枝香、芝兰香等，每种都有独特风味。这种茶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质，具有提神醒脑、消食解腻的功效。单枞茶的冲泡水温需控制在95-100度之间，每次冲泡时间约20秒，可连续冲泡5-7次，每一泡的香气和口感都会有细微变化，展现出层次丰富的品饮体验。