牡蛎干可以保质多久

牡蛎干在密封环境下能保存12到18个月。正确储存的关键是避光、防潮和低温环境。家庭保存时，可将牡蛎干放入玻璃罐，加入干燥剂，置于冰箱冷藏区。真空包装的牡蛎干在未开封状态下可维持20个月品质。开封后需在7天内食用完毕，否则风味和营养会明显下降。潮湿环境会导致牡蛎干发霉，失去原有鲜味和营养价值。

牡蛎干的实际保质期受加工工艺影响。传统日晒法制成的牡蛎干保存时间约8个月，而现代低温干燥技术可延长至24个月。市场上优质牡蛎干产品会标注具体保质期，一般不超过15个月。消费者购买时应检查包装完整性，避免选择已膨胀或包装内有水珠的产品。储存时定期检查牡蛎干状态，发现异味或变色应立即丢弃，确保食品安全。