筛米是什么意思

筛米是利用筛子去除米中杂质的过程。家庭厨房常用细网筛子，能分离米糠、小石子和碎屑。工业生产中，振动筛每小时可处理数吨稻谷，根据颗粒大小自动分级。筛孔大小决定筛选精度，0.8毫米孔径可去除99%的细小杂质。传统手工筛米需要手腕转动筛子，现代电动筛米机则通过高频振动提高效率，筛后的米粒更加干净，烹饪时口感更好。

筛米也是传统文化中的象征行为。婚礼前筛米寓意去除生活不顺，筛子象征过滤厄运。部分地区春节前全家参与筛米，象征团圆和来年丰收。筛米动作轻柔有节奏，成为冥想活动的一部分。日本茶道中，筛米是准备抹茶的关键步骤，决定茶汤细腻度。筛米工具也随时代演变，从竹编、铜制到现代不锈钢材质，但核心功能始终未变：通过物理分离获得更纯净的米粒。