兰州包是什么

兰州包是甘肃兰州地区传统面食，形状呈扁圆形，直径约10-15厘米，厚度2-3厘米。这种面食由面粉发酵后制成，外皮酥脆，内里松软。兰州包可以夹入各种馅料，如牛肉、羊肉、韭菜或豆腐，也可直接食用。制作时需将面团擀成薄片，包入馅料后用平底锅煎至两面金黄。兰州包在兰州街头随处可见，是当地人早餐和日常小吃的主要选择之一。

兰州包的历史可追溯至清朝时期，已有200多年历史。这种面食最初是兰州商贩为了方便携带而发明的，后来逐渐发展成为当地特色美食。兰州包的制作工艺讲究，面粉需经过特殊发酵处理，煎制时火候控制非常关键。正宗的兰州包外酥里嫩，咬一口能感受到层次分明的口感。如今，兰州包已走出兰州，成为甘肃饮食文化的重要代表，在全国多地都能找到这种传统美食的身影。