生菜是什么时候有的

生菜的历史可以追溯到2000多年前的古埃及和古希腊。考古证据显示，古埃及人将生菜作为食物和药材种植，古希腊人也广泛食用这种蔬菜。罗马时期，生菜栽培技术得到进一步发展，品种开始多样化。中国西汉时期，张骞出使西域后将生菜带回中原，开始在宫廷和民间种植。到了唐宋时期，生菜已成为中国常见的蔬菜之一。

现代生菜品种主要在19世纪和20世纪初得到快速发展。美国农业部门在20世纪初开始系统培育生菜新品种，创造了冰山生菜、罗马生菜等经典品种。20世纪中期，随着温室技术的进步，生菜实现了全年供应。如今，全球生菜年产量超过2500万吨，中国、美国和印度是三大生产国。生菜品种已超过100种，包括球生菜、散叶生菜、奶油生菜等多种类型。