桂林的马蹄糕是不是特产呢

桂林的马蹄糕确实是当地特色美食，已有200多年历史。这种点心选用新鲜马蹄粉制作，搭配红糖水蒸制而成，口感Q弹，带着淡淡马蹄清香。桂林街头巷尾的早餐店、茶楼都能见到它的身影，游客常将其作为伴手礼带回。马蹄糕在桂林传统节庆中也扮演重要角色，春节、中秋等节日家家户户都会准备。

马蹄糕制作工艺讲究，需要精确控制火候和时间。优质马蹄糕呈半透明状，表面光滑，切开后能看到细小的马蹄颗粒。桂林当地人吃马蹄糕有多种方式，可以直接食用，也可以煎至两面金黄。马蹄糕不仅美味，还具有一定营养价值，富含膳食纤维。桂林周边地区虽有类似糕点，但只有桂林的马蹄糕能获得国家地理标志产品认证，证明其独特地位。