一般卖猪肉的利润有多少

猪肉摊位的利润空间一般在15%到25%之间。一斤五花肉进价约18元，售价22元，毛利4元。排骨进价30元，卖到38元，差价8元。猪肝进价12元，售价16元，利润4元。这些基础部位每天能卖出50斤左右，日毛利约300元。扣除水电、摊位费等固定成本，净利润约200元。

猪肉摊的利润还来自部位差异。猪头、猪脚等低价部位利润低，但走量快。里脊肉、梅花肉等高端部位利润高达30%，一天能卖出20斤。猪皮、猪油等副产品利润空间小，但几乎零成本。节假日需求增加，价格上浮10%，销量提升40%，利润明显增长。熟食加工如红烧肉、肉丸，利润可达40%，成为额外收入来源。