凤香型是什么香型的分支

凤香型是中国白酒香型的重要分支，源自陕西西凤酒。这种香型以乙酸乙酯为主，辅以己酸乙酯，形成独特风味。凤香型酒体清澈透明，入口绵甜，回味悠长，具有苹果香和梨香的特征。传统凤香采用泥窖发酵，蒸馏时使用"混蒸混烧"工艺，酒龄不少于3年。凤香型白酒的酿造历史可追溯至唐代，是中国最古老的白酒香型之一。

凤香型与清香型有明显区别，它融合了浓香型的醇厚和清香型的纯净。凤香型酒曲使用中高温曲，发酵周期长达45天，比清香型多15天。凤香型酒中含有的丁酸乙酯含量是清香型的3倍，赋予其更丰富的层次感。现代凤香型白酒采用"酒海"储存工艺，用荆条编成的容器储存酒体，使酒体更加醇和。凤香型白酒在国内外多次获得金奖，是中国白酒的代表之一。