冷库水果一般多少温度保存

冷库水果保存温度因种类而异。苹果适合0-4度环境，香蕉需12-14度防止冻伤，柑橘类在3-8度最佳。浆果类如草莓、蓝莓需0-2度保存，葡萄则适合-0.5到0度。热带水果如芒果、菠萝适宜10-13度，西瓜可存放在7-10度。梨类水果0度左右最理想，桃子和李子需0-2度。温度控制不当会导致水果过快成熟或冻伤，影响品质和保鲜期。

不同水果对温度敏感度差异大。绿叶蔬菜如生菜、菠菜需接近0度保存，根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆可在1-4度存放。花椰菜和西兰花适合0度环境，而蘑菇需2-4度保存。大蒜和洋葱需干燥凉爽环境，温度约0-4度。柿子需-1到0度保存，而榴莲则适合13-15度。温度精确控制能延长水果保鲜时间，减少损耗，保持原有风味和营养价值。