白酒一般是浓香型还是酱香型

中国白酒市场浓香型占据主导地位，市场份额超过60%。浓香型白酒以五粮液、泸州老窖为代表，采用泥窖发酵工艺，香气浓郁绵长。这类白酒消费群体广泛，从高端商务宴请到家庭聚餐都能见到其身影。浓香型白酒生产周期较短，一般在60-90天，成本相对较低，价格区间更亲民，年销售额超过2000亿元。

酱香型白酒虽然市场份额较小，但价格和利润空间更高。茅台、郎酒等品牌采用坤沙工艺，生产周期长达一年，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酱香型白酒具有独特的焦香和糊香味，陈化潜力强，收藏价值高。高端酱香白酒单瓶价格常达数千元，收藏市场年交易额超过300亿元，在投资领域备受关注。