柑橘变质是怎么样的状态

柑橘变质时，表皮会出现褐色斑点，果肉逐渐失去水分，质地变得松软。柑橘的香气会消失，取而代之的是发酵的酸味或酒精味。切开后的果肉颜色变暗，汁液浑浊，有时还会出现白色霉菌斑点。严重时，柑橘会流出黏液，整个果实变得黏滑，完全失去食用价值。

柑橘储存不当会导致快速变质，尤其在温度超过10摄氏度的环境下。柑橘表面会出现凹陷，颜色从鲜艳橙色变为暗淡。果肉组织开始分解，形成空隙，口感发苦。柑橘上的青霉菌会产生绿色孢子，使整个果实迅速腐烂。变质的柑橘重量会减轻，因为水分大量蒸发，果肉干瘪，完全无法食用。