电饭煲煮火锅按哪个功能键

电饭煲煮火锅使用"火锅"功能键最佳。现代电饭煲都设有专门的火锅模式，温度控制在90-95℃之间，保持锅内持续沸腾却不溢出。这个功能能精准调节火力，确保食材受热均匀。如果没有火锅键，选择"煮饭"功能也可行，但需注意水量要比平时煮饭多30%，避免干锅。高端型号还提供"慢炖"选项，适合长时间小火锅，保持汤底鲜美。

电饭煲煮火锅时，建议将温度设定在3档或4档。实际测试显示，这个温度范围能让火锅保持微沸状态，油脂不会过度氧化。煮肉类食材需等待水完全沸腾后再下锅，蔬菜类则可以在水热时放入。电饭煲内胆导热均匀，不会出现局部过热现象，比传统火锅更安全。煮完后保温功能可维持2-3小时的热度，适合家庭聚餐场景。