山里人的茶怎么样

山里人的茶品质上乘，生长在海拔800米以上的高山茶园，日夜温差大，茶叶积累了丰富营养物质。茶农手工采摘一芽一叶或一芽二叶，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等传统工艺制作。冲泡后茶汤清澈明亮，香气持久，滋味醇厚回甘。不同季节采摘的茶风味各异，春茶鲜爽，秋茶甘醇，冬茶厚重。山里人坚持不施化肥不打农药，保留了茶叶最原始的风味。

山里人饮茶文化深厚，茶具多为粗陶或竹制，朴实无华却实用。茶农会根据天气调整炒茶温度和时间，雨天炒茶火力稍大，晴天则适中。客人来访，主人会取出珍藏的老茶招待，茶汤色泽红润，口感顺滑。当地人还喜欢在茶中加入当地特有的草药，如金银花、菊花等，既增加风味又有保健功效。茶桌上的茶点多是自家制作的坚果、果干，与茶相得益彰。