牛毛肚是不是海鲜

牛毛肚绝对不是海鲜。牛毛肚是牛的第二个胃，学名瘤胃，属于陆生动物内脏。海鲜特指海洋生物及其制品，如鱼虾蟹贝等。牛毛肚来自陆地上的牛，生长环境与海洋完全不同。市场上常见的毛肚火锅食材就是牛胃切片制成，与海鲜没有任何关联。牛毛肚的烹饪方式也多采用涮煮爆炒等陆地饮食传统，而非海鲜常见的清蒸或生食方式。

牛毛肚的营养成分与海鲜差异明显。牛毛肚富含蛋白质、维生素B12和铁元素，每100克含约14克蛋白质。海鲜则普遍含有丰富的不饱和脂肪酸和碘元素。牛毛肚的口感爽脆有嚼劲，而海鲜多呈现鲜嫩或弹牙的质地。从食品安全角度看，牛毛肚的寄生虫风险与海鲜不同，需要不同的处理方法。超市里牛毛肚和海鲜区明确分开陈列，也证明了两者不属于同一类别。