褐色的椰子叫什么

褐色的椰子被称为"老椰"或"椰王"。这类椰子外壳呈深褐色，表面有明显的纤维纹理，重量较轻。老椰子的水较少，但肉质厚实，味道浓郁。东南亚市场常见的老椰子价格约为普通椰子的2倍，适合制作椰奶或椰浆。泰国、马来西亚的甜品店经常使用老椰子制作传统糕点。

成熟的褐色椰子在植物学上属于椰子(Cocos nucifera)的成熟阶段。这种椰子外壳硬化，内部胚乳形成坚实的白色果肉。褐色椰子的生长期约12个月，比青椰多6个月。印度尼西亚和菲律宾的农民会专门种植褐色椰子，出口到全球市场。褐色椰子制成的椰干是重要的食品原料，每年国际贸易量达数百万吨。