红酒的度数是酒精度吗

红酒的度数确实指的是酒精度，这个数值直接表示酒中酒精含量的百分比。红酒的酒精度一般在12到15度之间，由葡萄中的糖分发酵转化而来。不同产区的红酒酒精度有差异，比如法国波尔多红酒通常在13度左右，而澳大利亚的一些红酒可达15度。酒精度影响红酒的口感和保存时间，高酒精度红酒口感更浓郁，陈年潜力更强。

红酒的酒精度还与葡萄成熟度密切相关，气候温暖的地区葡萄糖分更高，发酵后酒精度也更高。酿酒师可以通过控制发酵过程调整酒精度，提前终止发酵能保留部分糖分，降低酒精度。红酒标签上必须标注酒精度，这是消费者选择的重要参考。低酒精度红酒适合日常饮用，高酒精度则更适合搭配重口味食物。