青菜要密封保存吗

青菜需要密封保存，这能有效延长新鲜度。超市的包装袋就是最佳例子，直接放冰箱能保持脆嫩。家里可以用保鲜膜包裹根部，水分蒸发减少，叶子不会发蔫。塑料盒加少量水也能让青菜挺拔，就像花店对待鲜花的方式。研究表明，密封保存的青菜比暴露在空气中的多保持2-3天新鲜度。

密封保存还能防止冰箱内其他食物的气味污染。葱姜蒜的强烈味道会通过空气传播，密封的青菜能保持原味。真空包装是更专业的方法，抽走空气后，青菜的氧化过程减缓。家庭可以用密封袋尽量排出空气，效果接近专业处理。这种方法特别适合购买量大的情况，减少浪费。